餐廚垃圾廢水屬濃度較高的有機（jī）廢水，且其水質因垃圾種類、規模大小、季節的不同會出現很大的（de）差異。根據同類工程水質分析，一般進水水質BOD/COD=0.3～0.6，可生化性較好，采用生物處理工藝可（kě）以有效處理（lǐ）汙水中的（de）大部分COD、SS。針對廢水含有油類，SS濃度較高的特點，采用（yòng）旋流除油（yóu）器（qì）以及氣浮去除汙水中的油類和SS，作為汙水（shuǐ）生化處理前的預（yù）處理。由（yóu）於廢水COD、氨（ān）氮濃度（dù）高，當采（cǎi）用生物處理工藝時，由於汙水中含有較多難降解有機物，采用預處理及生物（wù）處理後（hòu）其（qí）出水的COD值一（yī）般能達到600~800mg/L，很難（nán）達到（dào）500mg/L以（yǐ）下，餐廚垃圾廢水的特點是汙染（rǎn）物（wù）濃度高和氨氮含量（liàng）高特點，采用MBR處理工藝，設置硝化、反硝化處理設施，可以有效地去除COD和氨氮（dàn）。

       餐廚垃圾廢水處理采用 MBR 工藝，由於具有較高的（de）汙泥濃度，因此處（chù）理構（gòu）築物的容積大大降低，工程投資低，處理效果穩定，性價比高。

       綜合調節池：廢水經過厭氧發酵後仍含有大（dà）量的懸浮物和油類，為保證後（hòu）續處理工藝的正常運行，必須先取出（chū）廢（fèi）水中的油類和懸浮物。因此，廢水進入MBR處理（lǐ）係統前*先進入旋流除油器，然後再進入氣浮池（chí），去除汙水中的油類和大顆粒物質。

       氣浮池：汙水（shuǐ）流入裝有釋放器（或氣液混合泵）的小型充氣段，汙水在上升的過程中通（tōng）過充氣段產生的微氣泡充分混合。由於氣水混合物和液（yè）體之間密度的不平衡（héng），產生了一個垂直向上的浮力，將（jiāng）SS帶到水麵。上浮過程中，微氣泡（pào）會（huì）附著（zhe）到SS上，到達水麵後SS便依靠這些氣泡（pào）支撐和維持在水麵。浮在水（shuǐ）麵上的SS間斷地被鏈條刮泥（ní）機清除。

       生化（huà）係統：MBR係統超（chāo）濾部分采（cǎi）用（yòng）內（外）置式超（chāo）濾膜（mó）組件以及在線清洗係統。經預處理（lǐ）後的廢（fèi）水進入生化（huà）池，即內（外）置的MBR生化處理係統。MBR生化反應（yīng）器由前置的反硝化罐（guàn）和硝化（huà）罐組成，均為二級反硝化和硝（xiāo）化工藝（yì）。在硝化罐中，通過高活性的好氧微生物作用，降解大部分有機物，並使（shǐ）氨氮和（hé）有機（jī）氮氧化為硝酸（suān）鹽（yán）和（hé）亞硝酸鹽，回流到反硝化（huà）池，在缺氧環境中還原成氮氣排出，達到（dào）脫氮的目的（de）。為提高氧的利用率，采用高效內循環射流曝氣係統，氧利用率可達35%。汙泥回流可使生化（huà）反應器中的汙泥濃度達到15g/L，經過不斷馴化形成的微生物菌群，對廢水中（zhōng）難生物降解的有機物也能逐步降解。前置的反硝化反（fǎn）應器*大程度地利用了存在於廢水中的碳水化合物。硝化（huà）反硝化罐體氨氮的去除率可達90%以上，汙染物去除負荷高，汙泥濃（nóng）度可達（dá）15g/L。